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平成30年度（2018年度）

2018年06月

第12回日本料理アカデミー通常総会報告

平成30年5月31日、京都ホテルオークラにて、第12回日本料理アカデミー通常総会・交流会を開催いたしました。･･･
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平成30年度（2018年度）

2018年05月

理事長村田吉弘平成30年春の褒章受章!!

平成30年春の褒章の受章者が4月29日付けで発令され、理事長村田が「多年日本料理人としてよく職務に精励したこと･･･
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平成30年度（2018年度）

2018年05月

京都府立大学講義　「和食の文化と科学プログラム」　登壇

平成30年5月7日、理事長村田吉弘が京都府立大学(京都和食文化研究センター)にて、客員教授として講義を行いまし･･･
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平成29年度（2017年度）

2018年03月

平成29年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

日本料理アカデミーでは、平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んでい･･･
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平成29年度（2017年度）

2018年03月

台湾大学だしイベント報告

平成30年3月6日、台北市国立台湾大学にて、台湾の飲食店経営者、会社経営者、主婦などを対象にだしイベントを開催･･･
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平成29年度（2017年度）

京都・和食の祭典2018

平成30年3月4日、京都市の西本願寺および龍谷大学大宮キャンパスにて、「京都・和食の祭典2018」を開催いたし･･･
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平成29年度（2017年度）

2018年02月

農水省海外料理人の日本料理調理技能認定報告

平成30年2月26日、京都調理師専門学校にて、農林水産省により制定された「海外における日本料理の調理技能の認定･･･
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平成29年度（2017年度）

2018年02月

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム－日本料理のテロワール－

平成30年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究セ･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年12月

第10回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成29年12月11日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第10回「本物のダシを味･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年12月

理事長村田吉弘平成29年度文化庁長官表彰受賞!!

2017年6月、文化芸術基本法に「食」が文化として明記されました。その朗報に続き、永年にわたり、日本料理発展の･･･
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