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平成29年度（2017年度）

2017年09月

龍谷大学・日本料理アカデミーシンポジウム-日本料理の不易流行-

2017年9月21日、国際文化会館（東京都港区六本木）にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センタ･･･
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平成28年度（2016年度）

2017年03月

平成28年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

日本料理アカデミーでは、平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んでい･･･
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平成28年度（2016年度）

2017年03月

京都・和食の祭典2017開催いたしました！

平成29年3月5日、京都市東山区の建仁寺にて、「京都・和食の祭典2017」を開催いたしました。今回で3回目の開･･･
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平成28年度（2016年度）

2017年02月

龍谷大学シンポジウム－日本料理の新しい味を探る－

平成29年年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究･･･
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平成28年度（2016年度）

2017年02月

宇都宮短期大学附属高等学校京料理研修会

平成29年2月6日、パートナーシップ校である宇都宮短期大学附属高等学校「京都研修旅行」において、同じくパートナ･･･
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平成28年度（2016年度）

2016年12月

理事長村田吉弘が「日本遺産大使」に任命されました！

平成28年11月、文化庁が認定した日本遺産を国内外にPRする「日本遺産大使」に、日本だけでなく海外でも活躍され･･･
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平成28年度（2016年度）

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(12/9)

平成28年12月9日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて、･･･
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平成27年度（2015年度）

2016年12月

第9回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成28年12月5日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第9回「本物のダシを味わう･･･
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平成28年度（2016年度）

2016年10月

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(10/28)

平成28年10月28日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて･･･
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平成28年度（2016年度）

2016年10月

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(10/14)

平成28年10月14日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて･･･
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