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平成29年度（2017年度）

2018年03月

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム－日本料理のテロワール－

平成30年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究セ･･･
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平成29年度（2017年度）

2018年03月

農水省海外料理人の日本料理調理技能認定報告

平成30年2月26日、京都調理師専門学校にて、農林水産省により制定された「海外における日本料理の調理技能の認定･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年12月

第10回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成29年12月11日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第10回「本物のダシを味･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年12月

理事長村田吉弘平成29年度文化庁長官表彰受賞!!

2017年6月、文化芸術基本法に「食」が文化として明記されました。その朗報に続き、永年にわたり、日本料理発展の･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年09月

龍谷大学・日本料理アカデミーシンポジウム-日本料理の不易流行-

2017年9月21日、国際文化会館（東京都港区六本木）にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センタ･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年09月

農水省海外料理人の日本料理調理技能認定報告

平成28年年4月に農林水産省により制定された「海外における日本料理の調理技能の認定に関するガイドライン」に基づ･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年08月

食育シンポジウム　～和食　再発見～

2017年8月5日、大阪ガス株式会社、京都府及びきょうと食育ネットワーク主催による、食育シンポジウムが開催され･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年07月

京滋摂食嚥下を考える会第8回大会報告

平成29年7月22日、京都光華大学にて、京滋摂食嚥下を考える会第8回大会が開催されました。京都光華大学の学生が･･･
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平成29年度（2017年度）

2017年05月

第11回日本料理アカデミー通常総会報告

平成29年5月11日、京都ホテルオークラにて、第11回日本料理アカデミー通常総会・交流会を開催いたしました。･･･
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平成28年度（2016年度）

2017年03月

平成28年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

日本料理アカデミーでは、平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んでい･･･
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