活動報告

平成28年度（2016年度）

2017年02月

龍谷大学シンポジウム－日本料理の新しい味を探る－

平成29年年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2017年02月

宇都宮短期大学附属高等学校京料理研修会

平成29年2月6日、パートナーシップ校である宇都宮短期大学附属高等学校「京都研修旅行」において、同じくパートナ･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2016年12月

理事長村田吉弘が「日本遺産大使」に任命されました！

平成28年11月、文化庁が認定した日本遺産を国内外にPRする「日本遺産大使」に、日本だけでなく海外でも活躍され･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(12/9)

平成28年12月9日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて、･･･
　» 続きを読む
平成27年度（2015年度）

2016年12月

第9回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成28年12月5日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第9回「本物のダシを味わう･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2016年10月

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(10/28)

平成28年10月28日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2016年10月

京都府立大学講義「和食の文化と科学プログラム」　和食の「調理学」(10/14)

平成28年10月14日、日本料理アカデミーのパートナーシップ校である京都府立大学の京都和食文化研究センターにて･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2016年09月

マレーシア味の素社主催）UMAMIイベントINペナン島報告

平成28年年9月28日、ペナン島OLIVE TREE HOTELにて、うま味ワークショップ　’Un･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

日本料理コンペティション10周年記念「和食の饗宴」開催報告

平成28年9月27日、東京・ホテル椿山荘東京にて、「和食の饗宴」開催いたしました。第一部はパネルディスカッシ･･･
　» 続きを読む
平成28年度（2016年度）

2016年09月

日本料理ラボラトリー包括連携協定締結式報告

平成28年9月23日、龍谷大学セミナーハウスにて、龍谷大学、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会の三･･･
　» 続きを読む