「うま味レクチャー@The Culinary Institute of America」
平成25年2月4日、うま味インフォメーションセンターとThe Culinary In-stitute of A・・・
» 続きを読む
平成25年2月4日、うま味インフォメーションセンターとThe Culinary In-stitute of A・・・
» 続きを読む
2007 年から始まった読売新聞東京本社と味の素株式会社共催による「親子昆布たんけん隊」事業は6 回目にして開・・・
» 続きを読む
平成23年7月25日~28日、味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“・・・
» 続きを読む
平成23年3月19日、熊倉功夫先生(静岡文化芸術大学学長)にご登壇いただき、「料理人千利休」をテーマにご講演い・・・
» 続きを読む
平成23年3月11日、キッコーマン東京本社において、海外事業副委員長 高橋拓児氏による「世界の食情報を紹介する・・・
» 続きを読む
京都市教育委員会、学識経験者、家庭科研究会やPTAの代表で構成される「日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員会・・・
» 続きを読む
平成23年1月29日、前回に引き続き、伏木亨先生(京都大学院教授)にお越しいただき、「日本料理に潜む科学の知識・・・
» 続きを読む
平成22年12月11日、伏木亨先生(京都大学大学院教授)にご登壇いただき、「日本料理に潜む科学の知識(1)料理・・・
» 続きを読む
平成22年9月18日、的場輝佳先生(関西福祉科学大学教授)にご登壇いただき、「食材を生かす“調理のサイエンス”・・・
» 続きを読む