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| Dimanche 29 août 2004, c’est-à-dire la seizième année de Heisei, l’assemblée générale et la soirée de l’inauguration de l’Académie de la cuisine japonaise sont été organisées dans la salle de conférence internationale de Kyoto. |
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| Les 55 membres officiels assistaient à l’assemblée générale d’inauguration en présence des 11 fondateurs. Dans ce cas-là, les participants ont attesté les six projets : la fondation, les statuts, les règlements, le bien de fondation, l’élection des membres du comité et celle du président et du vice-président, en discutant sur les fondation de l’Académie. |
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| Les participants de la soirée d’inauguration qui est organisée après l’assemblée générale comptent 232 personnes qui s’étendent des fondateurs et des partenaires de l’Académie jusqu’au média. |
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| A la suite du discours du Président de l’Académie de la cuisine japonaise Eîïchi TAKAHASHI, la marque de l’Académie conçue par M.Hiroshi KOJITANI , le dessinateur commercial, a été présentée dans la soirée.
En plus, après l’annonce des projets d’affaire de l’Académie conçus par les jeunes cuisiniers de Kyoto, qui sont le point de départ du fondation de l’Académie et la cérémonie du couteau par M.Masayasu IKAMA, le chef de l’école IKAMA, la fête s’est commencée par la toast de M. Jyunichi MURAKAMI, président de la chambre de commerce et industrie de Kyoto. |
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| Tous les plats de cette soirée sincèrement préparés par les restaurants de la cuisine japonaise à la manière de Kyoto qui sont les membres du comité de fondation ont jouit d’une bonne réputation parmi les participants. |
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| La fête qui durait longtemps s’est terminée sain et sauf à 15 heures. Ce jour-là est devenu vraiment le jour commémoratif pour l’Académie de la cuisine japonaise. |
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