Coordination : Hiroyuki NAKANO
1. "À propos de l'atelier de l'Académie de cuisine japonaise" par Yoshiki TSUJI, vice-président de l'Académie
2. Sondage aupres des jeunes cuisiniers français et japonais participant à l'atelier
3. lecture du programme et confirmation des horaires |
ACTIVITÉ : "Avec un turbot" 13H-17H
Groupe A
Takahashi Takuji, Nakahigashi Hisato, Sonobe Shingo, Terada Shintaro, Nicolas Pourcheresse, Jean-Marie Baudic, Fédéric Coursol, Jean-Francois Piége, David Zuddas
Animation : Yohishiro MURATA
Interprétariat : Yasuhide SUYAMA
Groupe B
Nakamura Motokazu, Takahashi Yoshihiro, Tamura Keigo, Satake Yoji, Fabrice Biasolo, Lonel Lévy, Thierry Marx, Jacques Decoret, Gilles Choukroun
Animation : Masahiro KURISU
Interprétariat : Hiroyuki NAKANO
TABLE RONDE (Bilan)
"Points communs et différences entre les cuisines française et japonaise"17H30-18H30
avec les participants aux ateliers
Coordination : Shinji KOYAMA et Hiroyuki NAKANO
Interprétariat : Yasuhide SUYAMA |
Dîner d'échange et d'amitié
1. Mot du Président Eiichi TAKAHASHI
2. Mot des invités VIP
3. Toast par Yoshiki TSUJI, vice-président de l'Académie
4. Explication du menu par Shigeo ARAKI
5. Echanges et discussions informelles
Discours de clôture par Yoihiro MURATA, vice-président du conseil d'administration |
