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第３回日本料理コンペティション　関東甲信地区予選大会

全国で4地区目の開催となる「第３回日本料理コンペティション関東甲信地区予選大会」が平成23年9月11日に、服部栄養専門学校にて実施されました。

近畿中国四国地区に次ぐエントリー数の中から選ばれた12名の選手により、今回もそれぞれの想いを懸けた熱い戦いが繰り広げられました。日本料理アカデミー理事長 村田吉弘の激励のあと、選手たちは調理会場にて準備材料の確認を入念に行った後、手早く作業に入っておられました。

準備時間30分、調理時間3時間という限られた時間内で、各選手は、めいっぱい自身の力を発揮し、各々の特徴が随所に見て取れる作品を仕上げていました。

入賞者

優勝

村上　誠　氏
（株式会社オリエンタルランド レストラン櫻/千葉県）

優勝 村上　誠　氏
優勝 作品「秋の恵みに感謝して」

～秋の恵みに感謝して～

第二位

竹田　昭仁　氏
（株式会社リゾートトラスト/現・兵庫県）

第二位 竹田　昭仁　氏
第二位 作品「夏の涼」

～夏の涼～

第三位

高橋　由佳　氏
（エコール辻東京/東京都）

第三位 高橋　由佳　氏
第三位 作品「鯛・大根・ほうれん草を使って」

～鯛・大根・ほうれん草を使って～

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大会の様子

選手作業風景

選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真 選手写真

審査風景

作業審査

作業審査

作業審査

作業審査

作業審査

作業審査

作業審査

作業審査

外観審査

外観審査

試食審査

試食審査

表彰式・集合写真

表彰式

表彰式

集合写真

集合写真

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審査員

外観試食審査員

湧井　浩之 氏

湧井　浩之　氏
うなぎ・割烹 大江戸　10代目

中川　純一　氏

中川　純一 氏
中川学園調理技術専門学校　校長

齋藤　利昭　氏

齋藤　利昭 氏
東京誠心調理師専門学校　教授

作業審査員

一枚田　清　氏

一枚田　清行　氏
服部栄養専門学校

村田　吉弘　氏

村田　吉弘　氏
NPO法人日本料理アカデミー理事長
菊乃井 主人

栗栖　基　氏

栗栖　基　氏
日本料理コンペティション
委員長
熊彦　主人

仲田　雅博　氏

仲田　雅博　氏
日本料理コンペティション
副委員長
学校法人大和学園　理事

運営進行

学校法人大和学園 京都調理師専門学校 飯　聡

学校法人大和学園 京都調理師専門学校 宗川　裕志

協力

服部栄養専門学校

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