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大会速報

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　（2015.8.26）

2015年8月26日、新潟調理師専門学校において第5回日本料理コンペティション東北越地区予選大会が開催されました。当日は天候にも恵まれ、白熱したコンペティションとなりました。

選手は男性５名と女性１名の６選手で、日頃から磨き上げてきた技術と今まで蓄積した知識をフルに使い３時間３０分を競い合いました。中には再チャレンジの選手もおられ、この大会に対する熱い思いが作業姿勢を通じて伝わりました。

今回、２名のタイムオーバーの選手が居られましたが、タイムオーバーの合図にもめげることなく、作業延長終了時間までに料理を仕上げられました。その立派な作業姿勢には、審査員も、料理人として深く感銘を受けておられました。

すべての審査が終わり、表彰式の後、選手の皆様はすごく晴れ晴れとした笑顔を見せてくれます。その姿からは地域の食文化を継承し発展させていこうとする心意気はもとより、日本料理を志す次世代を育成する力を感じます、そしてこの大会が未来の日本食文化の振興に繋がると信じております。

入賞者、当日の様子は下記のとおりです。

優勝　沢村　裕規　氏（迎賓館TOKIWA/新潟県）
作品テーマ　～秋風吹く頃～

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　優勝作品

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　優勝　沢村　裕規　氏

２位　西脇　修　氏（和食西わき/山形県）
作品テーマ　

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　2位作品

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　2位　西脇　修　氏

３位　佐々木　綾　氏（北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ/岩手県）
作品テーマ　～秋風感じる鯛と穴子をつかった御料理～

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　3位作品

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会　3位　佐々木　綾　氏

大会のようす

選手作業風景

審査風景

視察・取材風景

当日は、報道プレスとしてＮＨＫ新潟放送局、新潟放送、新潟テレビ２１、および新潟日報社にお越しいただき、選手の皆さんの緊迫した熱戦の様子を取材していただきました。

表彰風景

外観試食審査員　（五十音順）

作業審査員

運営進行

宗川　裕志　日本料理コンペティション運営委員　 京都調理師専門学校

ブラックボックス食材準備協力

高橋　英司　氏　料亭鍋茶屋　主人

会場運営協力

新潟調理師専門学校

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