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大会速報

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会

2019年8月21日、新潟調理師専門学校のご協力のもと、第7回日本料理コンペティション新潟会場予選大会を開催、書類審査通過者6名の選手がその技術を競い合いました。
日本料理コンペティション委員会 栗栖基委員長の挨拶に続き、実習教室の使用説明を受けた後、各選手はくじによる順番に従い、献立を考案し、調理に取りかかりました。不慣れな調理場にも関わらず、落ち着いて制限時間内に仕上げていく様子に、選手たちの日頃の努力や実力を感じることができました。時間超過となる選手はなく、各選手時間内に仕上げることができました。審査会では活発な意見交換が行われ、下記の方々が入賞されました。

 

>優勝　奥寺　綾　氏（北日本ハイテクニカルクキングカレッジ/岩手）
作品テーマ　「夏の名残り～初秋へと」

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　優勝作品

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　優勝　西脇　修　氏

２位　西脇　修　氏（日本料理 西わき/山形）
作品テーマ　「残暑 日本食文化の華やぎ」

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　2位作品

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　2位　佐々木　綾　氏

３位　美浪　呂哉　氏（海風亭/富山）
作品テーマ　「四季彩～郷土料理の再構築～」

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　3位作品

第7回日本料理コンペティション　新潟会場予選大会　3位　鈴木　篤史　氏

大会のようす

選手作業風景

審査風景

視察・取材風景

報道プレスとしてテレビ新潟放送網・新潟日報社にお越しいただき、選手の皆さんの緊迫した熱戦の様子を取材していただきました。

表彰風景

外観試食審査員　（五十音順）

作業審査員

運営進行

高山　陽平　日本料理コンペティション運営委員　 京都調理師専門学校

ブラックボックス食材準備協力

高橋　英司　氏　料亭鍋茶屋　主人

会場運営協力

新潟調理師専門学校

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