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2019年02月
第7回日本料理コンペティション公式サイト公開のお知らせ
第7回日本料理コンペティション公式サイトを公開いたしました。 エントリーは公式サイトよりお願いいたします。 皆さまのエントリーをお待ちしております!! 応募締切りは2019年5月31日（金）です。 どうぞよろしくお願いい･･･
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2019年01月
日本料理アカデミー顧問 髙橋英一氏 文化庁WEBサイトにインタビュー記事掲載
文化庁のWEB広報誌「ぶんかる」で新しく始まったコーナー「暮らしの文化 リレートーク」に、日本料理アカデミーの顧問である、瓢亭第14代当主、高橋英一氏のインタビュー記事が掲載されました。 インタビュー記事はこちら 文化庁･･･
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2018年11月
日本料理アカデミー顧問、高橋英一氏 旭日小綬章受章
11月3日付で、2018年秋の叙勲受章者が発表され、日本料理アカデミーの顧問である、瓢亭第14代当主、高橋英一氏が旭日小綬章を受章されました。この度の栄えある受章を心よりお祝い申しあげます。
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2018年11月
理事長村田吉弘 2018年度文化功労者に選ばれました
2017年に食が文化として認められ、そして今年、理事長村田吉弘が2018年度の文化功労者に選ばれました!!春の褒章の受章に引き続き、大変名誉なことで、心より感謝申し上げます。今後とも国内外において、日本の食文化の普及と発･･･
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2018年07月
日本料理大全「向板 Ⅱ」英文版刊行！
日本料理大全「向板Ⅱ」英文版を刊行いたしました。 その他の日本料理大全シリーズも絶賛発売中!! 詳細はこちらをご覧ください。 /corpus 出版社 シュハリ・イニシアティブ株式会社サイト http://w･･･
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2017年10月
第6回日本料理コンペティション予選大会結果報告
第6回日本料理コンペティション結果はこちら↓ /jpn/compe/sokuho/
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2017年01月
日本初！「日本料理 調理技能認定団体」になりました!!
平成28年年4月、農林水産省により制定された「海外における日本料理の調理技能の認定に関するガイドライン」に基づき、同年12月、日本料理アカデミーが外国人の日本食料理人を育て、一定のレベルに達した者を認定することができる、･･･
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2016年02月
第5回日本料理コンペティション 京都決勝大会結果
第5回日本料理コンペティション 京都決勝大会結果はこちら
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2015年10月
第5回日本料理コンペティション 北海道地区予選大会結果
第5回日本料理コンペティション 北海道地区予選大会結果はこちら
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2015年10月
第5回日本料理コンペティション アジア韓国地区予選大会結果
第5回日本料理コンペティション アジア韓国地区予選大会結果はこちら
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