活動報告

平成30年度（2018年度）

2019年02月

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム－食感の日本料理－

毎年恒例となりました、龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理ア･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2019年01月

2018年度日本料理アカデミー研修会第2回報告

2019年1月11日、京都市太秦天神川の京都調理師専門学校にて、2018年度日本料理アカデミー研修会の第2回を･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年12月

第11回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成30年12月10日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第11回「本物のダシを味･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年11月

2018年度日本料理アカデミー研修会第1回報告

2018年10月31日、京都河原町御池のラ・キャリエールにて、日本料理アカデミー理事長の村田吉弘を講師とし、日･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年10月

江戸東京きらりプロジェクト「東京150年祭」への参加協力

日本料理アカデミー東京運営委員会は東京都が実施している「江戸東京きらりプロジェクト」に参加協力をしています。･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年08月

日本料理アカデミー正会員懇親会開催報告＠瓢亭

平成30年8月29日、瓢亭京都南禅寺畔にて、日本料理アカデミー正会員懇親会を開催いたしました。名物の瓢亭玉子･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年06月

第12回日本料理アカデミー通常総会報告

平成30年5月31日、京都ホテルオークラにて、第12回日本料理アカデミー通常総会・交流会を開催いたしました。･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年05月

理事長村田吉弘平成30年春の褒章受章!!

平成30年春の褒章の受章者が4月29日付けで発令され、理事長村田が「多年日本料理人としてよく職務に精励したこと･･･
　» 続きを読む
平成30年度（2018年度）

2018年05月

京都府立大学講義　「和食の文化と科学プログラム」　登壇

平成30年5月7日、理事長村田吉弘が京都府立大学(京都和食文化研究センター)にて、客員教授として講義を行いまし･･･
　» 続きを読む
平成29年度（2017年度）

2018年03月

平成29年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

日本料理アカデミーでは、平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んでい･･･
　» 続きを読む