活動報告

令和5年度(2023年度)

2023年09月

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム in Tokyo

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。日時：2023年9月15日(金) 会場：東京ドームホテルテーマ：今、もっとも贅沢･･･
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令和5年度(2023年度)

2023年06月

第17回日本料理アカデミー通常総会報告

2023年6月19日、ホテルオークラ京都にて、第17回日本料理アカデミー通常総会・交流会を開催いたしました。日本料理アカデミー総会報告開催日 2023年6月19･･･
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令和5年度(2023年度)

2023年06月

G7広島サミットワーキングランチ

G7広島サミット2日目、2023年5月20日の昼食会にて、理事長村田吉弘(菊乃井主人)が料理人を務め、各国首脳に振舞われました。会議を進めながら食事をするワーキングランチで、首脳の方々は日本各地の食材を使った老舗料亭の味･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年03月

2022年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

京都市教育委員会と連携し行っている京都市立小学校における食育授業。食育カリキュラムの指針や方向性を検討し、京都市立小学校7校のモデル校において、当会会員が実際に教壇に立ち、日本料理に学ぶ食育授業を行いました。授業の様子･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年03月

京都・和食の祭典2023フォーラム

2023年3月12日、京都・和食の祭典フォーラムを開催いたしました。コロナ禍で以前のような特別点心や大根炊き、粕汁などの提供や「ほんまもんの出汁の試飲」はできませんでしたが、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年03月

日本料理大賞2022-2023決勝大会結果発表！

3月5日(日)、京都調理師専門学校にて「日本料理大賞2022-2023」決勝大会を開催いたしました。オンラインによる一次から三次審査を通過した10名及び農林水産省主催、外国人による日本料理の世界大会「第10回和食ワール･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年03月

2022年度「滋賀県食育カリキュラム」実施報告

2022年度「滋賀県食育カリキュラム」実施報告滋賀県では5年生6年生対象に、通常は家庭科で味噌汁の授業があり、各小学校長からの依頼を受けて、下記のとおり出前授業を行いました。 2022 年 1月 19日（木）10：30･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年02月

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム－今、もっとも贅沢な京料理－

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。日時：2023年2月11日(祝) 会場：ANAクラウンプラザホテル京都テーマ：今･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年02月

宇都宮短期大学附属高等学校京料理研修会

日本料理アカデミーパートナーシップ校京都調理師専門学校のご協力により、2023年2月6日、ラ・キャリエール・クッキングスクールにて、同じくパートナーシップ校である宇都宮短期大学附属高等学校「京都研修旅行」行程の一環である･･･
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令和4年度（2022年度）

2023年01月

YouTube日本料理大全制作によるATP第10回上方番組大賞新人賞

「一般社団法人全日本テレビ番組製作社連盟」ATP第10回上方番組大賞の新人賞部門にて、日本料理アカデミー公式YouTube「日本料理大全」の制作をした、株式会社ダイズのディレクター山﨑卓也さんが優秀新人賞を受賞されました･･･
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