本物のダシを味わうことは教養である 2024
最終更新日：2024年11月15日
京都大学にて毎年実施している「本物のダシを味わうことは教養である」イベントを2024年度も開催！
今回は甲子園大学、東京都立大学にて実施いたしました。若手料理人がそれぞれ調理したお吸い物を用意し、日本食文化の幅広さを参加学生に味わってもらいました。参加者から料理人へ質問などが行われ、ダシや日本料理への理解を深めていただきました。
＜甲子園大学＞
開催日時：2024年7月3日(水) 10:40～12:40
開催場所：甲子園大学
参加者数：約75名（甲子園大学の学生(栄養学部 食創造学科）
＜東京都立大学＞
開催日時：2024 年11 月6 日(水) 14：00～16：00
開催場所：東京都立大学 南大沢キャンパス 国際交流会館
参加者数：90名（東京都立大学大学生、大学院生、研究生、教員、職員等）
各大学の「本物のダシを味わう事は教養である」事業報告はこちら↓
LINE
instagram
YouTube
