2013年親子昆布たんけん隊＠函館南かやべ

平成25年7月30日～8月1日、「親子昆布たんけん隊@函館南かやべ」に（主催：味の素株式会社、読売新聞東京本社）に参加しました。

この事業は、首都圏在住の親子を対象として、実際に昆布の生産地を訪ねて、日本の食を支える「出し」「昆布」について学ぶもので、第７回目となる今回は、前回に引き続き「真昆布」の産地である函館で行われました。実際に見て、触れて、聞くことのできる本事業を通して、私たちも改めて、我が国の食材の豊かさや日本料理の魅力を感じさせていただくことが出来ました。

参加会員：　的場輝佳（日本料理アカデミー理事・関西福祉大学健康福祉学部客員教授）、竹中徹男（京料理 清和荘）、高橋拓児（木乃婦）、井上勝宏（京料理 井政）

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2013年親子昆布たんけん隊実施報告