第6回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成２５年１０月７日（月）、８日（火）、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において「本物のダシを味わう事は教養である」事業が開催されました。

今年度より日本料理アカデミー主催となったこの事業は、通算６回目を数え、多くの学生に「ダシ」のうま味と日本料理の基本理念を知ってもらう良い機会となっております。

詳細はこちらよりご覧ください。

本物のダシを味わう事は教養である2013報告