2018年度日本料理アカデミー研修会第3回報告

最終更新日：2019年3月30日タグ：イベント、東京運営委員会

2019年3月13日、京都河原町御池のラ・キャリエールにて、日本料理アカデミー海外事業委員長の中村元計氏を講師とし、2018年度第3回日本料理アカデミー研修会を開催いたしました。
演題は「これからの料理をどう考えていくか」、次世代の料理人に向けてのメッセージとして日本料理を文化、科学、人間工学的な独自の見地から考察してお話をしていただきました。