平成24年度（2012年度）

平成24年度（2012年度）

2012年08月

「食育シンポジウム～だしは地球を救う！～」

平成24年8月4日（土）、和食の世界無形文化遺産登録活動応援企画として、「食育シンポジウム～だしは地球を救う！～」が開催されました。（主催：大阪ガス株式会社、京都府、きょうと食育ネットワーク）当会理事　伏木亨氏による基･･･
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平成24年度（2012年度）

2012年07月

2012年親子昆布たんけん隊＠函館南かやべ

2007 年から始まった読売新聞東京本社と味の素株式会社共催による「親子昆布たんけん隊」事業は6 回目にして開催地を「真昆布」の産地である函館に移して行われました。平成24年7月25日～28日、当会会員6名の他、田村隆･･･
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平成24年度（2012年度）

2012年07月

平成24年度「東日本大震災復興支援奨学金制度」開設

学校法人大和学園様および学校法人勝山学園様のご協力のもと、被災地域の食文化の復興と新たな発展に尽力する人材育成をめざす「東日本大震災復興支援奨学金制度」を今年度も設けました。東日本大震災で被災され、調理師要請施設への進･･･
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平成24年度（2012年度）

2012年06月

「第1回京大MBAによる経営管理ゼミナール」

平成22、23年度開催してまいりました「日本料理アカデミー研修会」では、どのように現在の日本料理が形成されてきたのか、歴史や文化、化学など多角的に考察してまいりました。平成24年度は、これまでご教示いただいた内容をふまえ･･･
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平成24年度（2012年度）

2012年05月

第6回日本料理アカデミー通常総会

平成24年5月30日　15時30分より京都ホテルオークラにおいて、正会員数140名のうち127名の出席（委任状出席67名を含む）のもと、真摯なる討議が行われ、全ての議案において承認可決されました。日本料理アカデミー総会･･･
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平成24年度（2012年度）

2012年05月

「日本食文化のユネスコ無形文化遺産化についてのシンポジウム」

平成24年5月17日、日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録実現のため、多くの方々に日本食文化の素晴らしさを紹介し、再認識してもらうとともに、次世代への継承について考えるきっかけとして頂くためのシンポジウムが開催され、･･･
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