第４回「本物のダシを味わうことは教養である」事業

平成23年10月11日～12日、日本料理の特異性、特殊な文化を未来を担う若い方々に、深く理解してもらい、そして、世界で注目されている日本料理の根幹をなす「だし」について知っていただけるようアカデミー会員による実演、講義、試飲などを実施しました。

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第４回「本物のダシを味わうことは教養である」事業