農水省「日本食文化無形文化遺産化シンポジウム」

平成24度、農水省は、日本食文化の無形文化遺産登録実現に向けて地域の食文化をテーマとするシンポジウムを、全国各地で実施しました。

平成25年2月6日に開催された近畿ブロック、2月27日に開催された関東ブロックでは、日本料理アカデミー理事を務める的場輝佳氏、伏木亨氏が登壇し、それぞれ、日本食文化の魅力を多角的に知ることのできる素晴らしいシンポジウムとなりました。

当日の議事録が農水省HPに掲載されましたので、ぜひご覧ください。
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/event/kinki.html
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/event/kanto.html