• 活動報告

2007年親子昆布たんけん隊@利尻・礼文

最終更新日:2007年8月5日 タグ:, , , ,

開催日時 8月2日~8月4日

味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“親子昆布たんけん隊@利尻・礼文”」に当会会員5名が参加しました。日本料理の要である昆布やだし、うま味、そして日本の食文化について、より深く理解してもらう事を目的に、首都圏の親子20組(40人)とともに、北海道の利尻島・礼文島を訪れ、料理人講座や料理教室を行いました。

参加料理人:村田吉弘氏(菊乃井)、荒木稔雄氏(魚三楼)、田村圭吾氏(京料理萬重)、髙橋義弘氏(瓢亭)、野永喜三夫氏(日本橋ゆかり)

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