• 活動報告

2009年親子昆布たんけん隊@利尻・礼文

最終更新日:2009年8月1日 タグ:, , , ,

平成21年7月28日~31日、味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“親子昆布たんけん隊@利尻・礼文”」に当会会員5名が参加しました。
日本料理の要である昆布やだし、うま味、そして日本の食文化について、より深く理解してもらう事を目的に、首都圏の親子8組とともに、北海道の利尻島・礼文島を訪れ、料理人講座や料理教室を行いました。

参加会員:竹中徹男氏(清和荘)、園部晋吾氏(山ばな平八茶屋)、飯聡氏(大和学園フードサービス研究所)、才木充氏(京料理直心坊さいき)、安念尚志氏(下鴨福助)、的場輝佳氏(関西福祉科学大学)

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