2011年親子昆布たんけん隊＠利尻・礼文

平成23年7月25日～28日、味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“親子昆布たんけん隊＠利尻・礼文”」に当会会員6名が参加しました。
日本料理の要である昆布やだし、うま味、そして日本の食文化について、より深く理解してもらう事を目的に、首都圏の親子12組とともに、北海道の利尻島･礼文島を訪れ、料理人講座や料理教室を行いました。

参加会員：園部晋吾氏（山ばな平八茶屋）、田村圭吾氏（京料理萬重）、北倉功壹氏（京料理松廣）、一木俊哉氏（懐石いっ木）、田中良典氏（京料理とりよね）、的場輝佳氏（関西福祉科学大学）

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平成23年親子昆布たんけん隊実施報告