「日本料理ラボラトリー」厨房実験室開設記念パーティー

京都大学農学研究科との間で締結した共同研究協定に基づいて、京都大学の研究者と料理人による日本料理のイノベーションを目的とした活動「日本料理ラボラトリー」を展開しております。
平成23年、北部構内に新しく建設された北部総合教育研究棟内に実験室が開設され、7月28日に開設記念パーティーを開催しました。記念パーティーには研究者や料理人併せて40名にご出席いただき、日本料理ラボラトリー活動に参加している料理人から数々の料理が振る舞われました。