第12回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

最終更新日：2019年12月25日タグ：「本物のダシを味わうことは教養である」事業, ダシ, 食育

2019年12月9日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第12回「本物のダシを味わう事は教養である」事業を開催いたしました。
この事業は京都大学の学生を対象として、2008年より毎年実施しているイベントで、日本料理人が目の前でダシを引き、出来たてを提供し、多くの学生に「ダシ」のうま味を味わっていただき、日本料理の基本理念を知ってもらう良い機会となっています。