嚥下調整食プロジェクト「日本嚥下医学会学術総会展示」

平成25年3月1日、2日に開催された日本嚥下医学会学術総会の展示会場に、京滋摂食・嚥下を考える会のブースが設けられました。

展示ブースには、京滋摂食・嚥下を考える会の管理栄養師さんがつくられた「弥生の松花堂」の他、当会地域食育委員長 園部晋吾氏の「弥生のミニ懐石」、各会の活動内容等が展示されました。本ブースは、大変好評で、朝日新聞にも掲載されるなど、美味しい嚥下食の必要性を十分にアピールできたことと思います。全国から来られた方々と出会い、これからの嚥下調整食についてお話できましたことも、私どもにとっても大変貴重なものとなりました。