第2回日本料理コンペティション

日本料理アカデミーでは、全国各地の日本料理人の目標となるべく、世界に誇れる技術をもつ日本料理人と豊かな郷土料理にスポットをあて、日本料理の真の良さと魅力を後世に伝えるため、平成19年より『日本料理コンペティション』を開催しております。
第2回では「祝い」をテーマに、書類(レシピ）審査および全国６箇所での地区予選を実施し、平成22年2月17日に京都決勝大会を行いました。
第2回日本料理コンペティションを制したのは、西塚周平さん（鮨・割烹に志づか/北海道）。
詳細はこちらをご覧ください。
＞＞＞https://culinary-academy.jp/jpn/compe/past/