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平成25年3月16日（土）、京都大学経営管理大学院特定講師の鈴木智子先生による経営管理ゼミナール「日本料理とグローバル化を考える」を開催いたしました。 海外の人から見た「日本的」サービスとはどのようなものか、そしてそれは･･･
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平成24年12月15日　京都大学経営管理大学院　講師　山内裕先生による研修会を開催いたしました。 今回のテーマは、「サービスインタラクションを考える」。 第２回でも学んだ従業員満足、顧客満足についてサービスインタラクショ･･･
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平成24年10月27日　京都大学経営管理大学院　特定講師　鈴木智子先生による研修会を開催いたしました。 今回のテーマは、「マーケティング思考で顧客関係を考える」。 安定した収益をあげるには、何をどうすればよいのか。日本料･･･
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平成22、23年度開催してまいりました「日本料理アカデミー研修会」では、どのように現在の日本料理が形成されてきたのか、歴史や文化、化学など多角的に考察してまいりました。平成24年度は、これまでご教示いただいた内容をふまえ･･･
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