ジャポニズムと食：日仏交流ガストロノミー、ソルボンヌ大学講演会
パリのソルボンヌ大学にて「ジャポニズムと食：日仏交流ガストロノミー、ソルボンヌ大学講演会」が開催され、講演及び座談会が行われました。 ・講演「うまみを科学するー生理学的な美味しさ、文化的な美味しさ」 伏木 亨 氏（ 龍谷･･･
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タグ：‘講演会’ の記事一覧：3件
神戸山手短期大学公開講演会 開催報告
平成25年3月24日、神戸山手短期大学にて、日本料理アカデミー理事長の村田吉弘が「日本料理と美意識」をテーマに講演を行いました。 口腔内の体積を考えた日本料理独特のきめ細やかな調理方法や、お椀の大きさを男女で変えるという･･･
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向日市民協働センター開設記念講演会
平成22年2月19日、京都府向日市寺戸公民館にて開催された「向日市協働センター開設記念講演会」に地域食育委員長 園部晋吾氏が登壇し、「食育と地産地消の郷土料理を食べる ～食からはじめる地域づくり～」をテーマに講演を行いま･･･
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