ジャポニズムと食：日仏交流ガストロノミー、ソルボンヌ大学講演会

パリのソルボンヌ大学にて「ジャポニズムと食：日仏交流ガストロノミー、ソルボンヌ大学講演会」が開催され、講演及び座談会が行われました。

・講演「うまみを科学するー生理学的な美味しさ、文化的な美味しさ」
伏木 亨 氏（ 龍谷大学）

・座談会「日仏料理文化交流の現場から」
髙橋 拓児 氏（ 木乃婦）