平成26年度日本料理アカデミー研修会報告 「和食 おもてなしの手ほどき」 第3回～和食 サービスをデザインする～

平成26年度日本料理アカデミー研修会「和食 おもてなしの手ほどき」、最終回です。

第3回は梁山泊の主人橋本憲一氏による「和食 サービスをデザインする」（2月5日（木）開催）。橋本流のサービスについて、いろいろとお話を伺いました。
橋本節炸裂のゆかいな内容で、楽しく、ためになる時間を過ごしました。

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日本料理アカデミー研修会実施報告書