「京料理・会席料理」京都府無形文化財に指定

平成24年8月、日本料理アカデミーより、京都府文化財保護条例に基づく文化財として「京料理」を位置づけていただきたいとの要望書を京都府に提出いたしましたところ、多くの方のお力添えにより、本年３月、「京料理・会席料理」が無形文化財として指定され、その技術保持者として瓢亭14代当主の髙橋英一氏が認定されました。
　
お料理が無形文化財として指定されたのは、全国初です。今回の京都府のご英断により、今後、国の制度へ波及するとともに、ユネスコ
登録への後押しとなればと期待しています。引き続きご支援のほど宜しくお願い申し上げます。