海のめぐみ～内陸の京で磨く～　京都大学総合博物館

2014年6月4日(水）から6月29日（日）まで、京都大学総合博物館にて「海のめぐみ～内陸の京で磨く～」を開催いたしました。

京都大学農学研究科と日本料理アカデミーの共同研究活動である日本料理ラボラトリー研究会による、新たなおいしさを追求し続ける料理人たちの研究成果を展示しました。

また、海で生まれた和食のおいしさ「うま味」が、どのように磨かれてきたのかを紐解く解説、料理人による講演、体験イベントなどが行われ、たくさんの方々にご来館いただきました。

チラシはこちら↓

海のめぐみ　～内陸の京で磨く～