• 活動報告

平成25年度(2013年度)

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    2013年09月

    だしイベント@タイ・カンボジア

    平成25年8月26日~31日、タイ・カセサート大学、カンボジア・日本人材開発センターにて、「だしイベント」を開催しました。 日本料理に多用されるだしのうま味を共有し、自国の伝統的な食の継続意義、真に豊かな食生活とは何かに・・・
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    2013年08月

    2013年親子昆布たんけん隊@函館南かやべ

    平成25年7月30日~8月1日、「親子昆布たんけん隊@函館南かやべ」に(主催:味の素株式会社、読売新聞東京本社)に参加しました。 この事業は、首都圏在住の親子を対象として、実際に昆布の生産地を訪ねて、日本の食を支える「出・・・
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  • 平成25年度(2013年度)

    2013年05月

    第7回日本料理アカデミー通常総会

    平成25年5月21日 15時30分よりウェスティン都ホテル京都において、正会員数141名のうち120名の出席(委任状出席66名を含む)のもと、真摯なる討議が行われ、全ての議案において承認可決されました。 日本料理アカデミ・・・
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