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京料理の名店が夢のコラボ☆ 「世界遺産仁和寺で味わう和食の真髄・京料理の祭典」 世界文化遺産に登録されている真言宗御室派総本山仁和寺にて「世界遺産仁和寺で味わう和食の真髄・京料理の祭典」を2023年11月4日（土）・5日･･･
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第8回日本料理コンペティションは新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、延期することとなりましたのでお知らせいたします。 期間は今後の状況にもよりますが、まずは1年の延期を予定しております。 次回の開催が決定いたしまし･･･
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東京都が実施する「江戸東京きらりプロジェクト」イベントにおいて、和食の訴求力を活かしたプラットフォームとしての機能を発揮し、きらりブランドの拡散・浸透と、新たなビジネス創出に向けたネットワーク構築を支援しました。 「江戸･･･
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＜お知らせ＞ 日本料理コンペティション委員会は、現状の香港の社会状況を判断し、コンペティション香港予選大会の中止を決定いたしました。 ただし、応募いただいたレシピ・写真により書類審査を委員会で厳選に実施し、2020年3月･･･
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8月21日新潟会場、8月27日福岡会場にて、第7回日本料理コンペティション予選大会を開催いたしました。新潟会場からは上位1名、福岡会場は上位2名が決勝大会へ進出されます。 結果は下記より、ご覧ください。 ＜大会速報＞ /･･･
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第7回日本料理コンペティション中国語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 中国語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/chn/co･･･
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第7回日本料理コンペティション英語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 英語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/eng/comp･･･
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第7回日本料理コンペティション公式サイトを公開いたしました。 エントリーは公式サイトよりお願いいたします。 皆さまのエントリーをお待ちしております!! 応募締切りは2019年5月31日（金）です。 どうぞよろしくお願いい･･･
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第6回日本料理コンペティション結果はこちら↓ /jpn/compe/sokuho/

平成28年9月27日、東京・ホテル椿山荘東京にて、「和食の饗宴」開催いたしました。 第一部はパネルディスカッション｢日本料理の伝統と革新｣と題し、農学博士の川崎寛也先生をコーディネーターにお迎えし、理事長村田吉弘氏 (･･･
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