平成22年12月11日、伏木亨先生(京都大学大学院教授)にご登壇いただき、「日本料理に潜む科学の知識(1)料理のおいしさとは」をテーマにお話していただきました。
詳しくはこちらをご覧ください。 平成22年度第4回日本料理アカデミー研修会
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