CIA「Worlds of Flavor 2010」

平成22年11月1日～7日に開催された「Worlds of Flavor 2010（主催：The Culinary Institute of America）」に、当会会員9名が参加し、全米から集まる料理人や料理研究家をはじめ、世界の食に携わるプロフェッショナルやそれを支えるさまざまな分野の人を対象に、「日本の味と文化」をデモンストレーションなどを通して紹介しました。

参加会員：村田吉弘氏（菊乃井）、栗栖正博氏（たん熊北店）、荒木稔雄氏（魚三楼）、栗栖基（嵐山熊彦）、中村元計（相伝京の味なかむら）、中東久人（美山荘）、高橋拓児（木乃婦）、下口英樹（竹林）、髙橋義弘（瓢亭）