日本料理ラボラトリー包括連携協定締結式報告

平成28年9月23日、龍谷大学セミナーハウスにて、龍谷大学、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会の三団体において、日本料理の伝統的な技術を科学的に研究するため、包括連携協定を締結しました。

平成27年、龍谷大学に農学部を開設したことを契機に、「食の嗜好研究センター」を設置し、日本料理の発展を図るため、研究活動を推進しています。

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