「和食が育む、日本人の味覚と食文化」シンポジウム

平成27年6月27日、農水省主催「和食が育む、日本人の味覚と食文化」シンポジウムが開催されました。「世界に拓かれた和食」をテーマとしたパネルディスカッションのパネリストとして、理事長村田吉弘氏が登壇いたしました。

このシンポジウムは、平成25年12月4日にユネスコ無形文化遺産登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」を次の世代に維持・継承していくことの大切さについて考えることを目的として、全国各地にて開催されています。

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