タグアーカイブ

第8回日本料理コンペティションは新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、延期することとなりましたのでお知らせいたします。 期間は今後の状況にもよりますが、まずは1年の延期を予定しております。 次回の開催が決定いたしまし･･･
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＜お知らせ＞ 日本料理コンペティション委員会は、現状の香港の社会状況を判断し、コンペティション香港予選大会の中止を決定いたしました。 ただし、応募いただいたレシピ・写真により書類審査を委員会で厳選に実施し、2020年3月･･･
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8月21日新潟会場、8月27日福岡会場にて、第7回日本料理コンペティション予選大会を開催いたしました。新潟会場からは上位1名、福岡会場は上位2名が決勝大会へ進出されます。 結果は下記より、ご覧ください。 ＜大会速報＞ /･･･
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第7回日本料理コンペティション中国語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 中国語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/chn/co･･･
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第7回日本料理コンペティション英語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 英語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/eng/comp･･･
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第7回日本料理コンペティション公式サイトを公開いたしました。 エントリーは公式サイトよりお願いいたします。 皆さまのエントリーをお待ちしております!! 応募締切りは2019年5月31日（金）です。 どうぞよろしくお願いい･･･
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第6回日本料理コンペティション結果はこちら↓ /jpn/compe/sokuho/

平成28年9月27日、東京・ホテル椿山荘東京にて、「和食の饗宴」開催いたしました。 第一部はパネルディスカッション｢日本料理の伝統と革新｣と題し、農学博士の川崎寛也先生をコーディネーターにお迎えし、理事長村田吉弘氏 (･･･
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服部栄養専門学校にて、宝酒造株式会社、NHK出版主催（後援：日本料理アカデミー）の「～お酒のチカラでもっとおいしく～「京」名料理人に学ぶ日本料理教室」が下記のとおり開催されました。この料理教室は平成21年から毎年開かれ、･･･
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ユネスコ無形文化遺産登録記念「北大路魯山人の美　和食の天才」展において、菊乃井・京都吉兆・瓢亭に撮影等ご協力いただき、現代の写真家が新しい視点でとらえた写真・映像の紹介されました。 6月20日には、村田吉弘氏(菊乃井主人･･･
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