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タグ:‘日本料理コンペティション’ の記事一覧:10件

第5回日本料理コンペティション 関東甲信地区予選大会結果

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第5回日本料理コンペティション 九州沖縄地区予選大会結果

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第5回日本料理コンペティション 東北越地区予選大会結果

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第5回日本料理コンペティション 近畿中国四国地区予選大会結果

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第5回日本料理コンペティション書類審査結果発表!

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平成26年度日本料理アカデミー研修会報告 「和食 おもてなしの手ほどき」 第3回~和食 サービスをデザインする~

平成26年度日本料理アカデミー研修会「和食 おもてなしの手ほどき」、最終回です。 第3回は梁山泊の主人橋本憲一氏による「和食 サービスをデザインする」(2月5日(木)開催)。橋本流のサービスについて、いろいろとお話を伺い・・・
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2014年度 日本料理アカデミー研修会報告 「和食 おもてなしの手ほどき」 第2回 ~和食におけるデザート~

平成26年度日本料理アカデミー研修会は「和食 おもてなしの手ほどき」をテーマに3回にわたって開催しております。 第2回はkashiyaの藤田怜美氏による「和食におけるデザート」(10月24日(金)開催)。「ぶどうのういろ・・・
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2014年度 日本料理アカデミー研修会報告 「和食 おもてなしの手ほどき」 第1回~和食における食前酒~

これまで「日本料理アカデミー研修会」では、どのように現在の日本料理が形成されてきたのか、歴史や文化、化学や経営学など多角的に考察してまいりました。平成26年度は、「和食のおもてなし」についてを3回にわたって開催いたします・・・
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~Worldwide cooking contest ~第4回日本料理コンペティション 入賞者決定

日本料理アカデミーでは、世界中の日本料理人の目標となるべく、世界に誇れる技術をもつ日本料理人と豊かな郷土料理にスポットをあて、日本料理の真の良さと魅力を後世に伝えるため、平成19年より『日本料理コンペティション』を開催し・・・
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第4回日本料理コンペティション結果発表

平成19年度から隔年で開催しているプロを対象とした日本料理コンペティション。 今回は国内6箇所及び初の海外予選を韓国にて実施し、各予選大会通過者及び海外枠として書類審査を通過した3名を含む14名が、平成26年2月23日、・・・
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