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平成28年9月27日、東京・ホテル椿山荘東京にて、「和食の饗宴」開催いたしました。 第一部はパネルディスカッション｢日本料理の伝統と革新｣と題し、農学博士の川崎寛也先生をコーディネーターにお迎えし、理事長村田吉弘氏 (･･･
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平成28年7月2日、キャリエールホテル旅行専門学校にて、京都調理師専門学校の仲田雅博校長先生を講師としてお迎えし、「平成28年度日本料理アカデミー研修会」を開催いたしました。 「これからの和食業界が抱える人材獲得の課題と･･･
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第5回日本料理コンペティション　京都決勝大会結果はこちら

平成28年2月21日、京都調理師専門学校において「第5回日本料理コンペティション決勝大会」を開催、国内外の地区予選ならびに海外枠の書類審査を通過した精鋭12名が集まり、これまで培ってこられた知と技を競いました。 入賞者は･･･
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第5回日本料理コンペティション　北海道地区予選大会結果はこちら

第5回日本料理コンペティション　アジア韓国地区予選大会結果はこちら

第5回日本料理コンペティション　東海北陸地区予選大会結果はこちら

第5回日本料理コンペティション　関東甲信地区予選大会結果はこちら

第5回日本料理コンペティション　九州沖縄地区予選大会結果はこちら

第5回日本料理コンペティション　東北越地区予選大会結果はこちら