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平成26年度日本料理アカデミー研修会「和食 おもてなしの手ほどき」、最終回です。 第3回は梁山泊の主人橋本憲一氏による「和食 サービスをデザインする」（2月5日（木）開催）。橋本流のサービスについて、いろいろとお話を伺い･･･
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平成26年度日本料理アカデミー研修会は「和食 おもてなしの手ほどき」をテーマに３回にわたって開催しております。 第2回はkashiyaの藤田怜美氏による「和食におけるデザート」（10月24日（金）開催）。「ぶどうのういろ･･･
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