タグアーカイブ

2007年度から隔年で実施しております日本料理コンペティション。 今回は国内6箇所及び海外予選を韓国、ロンドン、ニューヨークにて実施し、各予選大会を通過した12名(韓国、香港は新型コロナウイルス蔓延のため不参加)により、･･･
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＜お知らせ＞ 日本料理コンペティション委員会は、現状の香港の社会状況を判断し、コンペティション香港予選大会の中止を決定いたしました。 ただし、応募いただいたレシピ・写真により書類審査を委員会で厳選に実施し、2020年3月･･･
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8月21日新潟会場、8月27日福岡会場にて、第7回日本料理コンペティション予選大会を開催いたしました。新潟会場からは上位1名、福岡会場は上位2名が決勝大会へ進出されます。 結果は下記より、ご覧ください。 ＜大会速報＞ /･･･
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第7回日本料理コンペティション中国語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 中国語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/chn/co･･･
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第7回日本料理コンペティション英語サイトを公開いたしました。 海外在住の日本料理人の方々のエントリーをお待ちしております!! 英語サイト↓ https://www.culinary-academy.jp/eng/comp･･･
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第7回日本料理コンペティション公式サイトを公開いたしました。 エントリーは公式サイトよりお願いいたします。 皆さまのエントリーをお待ちしております!! 応募締切りは2019年5月31日（金）です。 どうぞよろしくお願いい･･･
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平成30年3月11日、京都調理師専門学校において「第6回日本料理コンペティション決勝大会」を開催、国内6か所、海外3か所にて予選大会を実施し、通過した精鋭14名が集まり、これまで培ってこられた知と技を競いました。 入賞者･･･
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第6回日本料理コンペティション結果はこちら↓ /jpn/compe/sokuho/

平成28年9月27日、東京・ホテル椿山荘東京にて、「和食の饗宴」開催いたしました。 第一部はパネルディスカッション｢日本料理の伝統と革新｣と題し、農学博士の川崎寛也先生をコーディネーターにお迎えし、理事長村田吉弘氏 (･･･
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平成28年7月2日、キャリエールホテル旅行専門学校にて、京都調理師専門学校の仲田雅博校長先生を講師としてお迎えし、「平成28年度日本料理アカデミー研修会」を開催いたしました。 「これからの和食業界が抱える人材獲得の課題と･･･
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