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タグ:‘シンポジウム’ の記事一覧:3件

和食道に参加しました!!

シンポジウム&レセプション 平成27年1月31日に和食道シンポジウムに理事長村田吉弘が登壇いたしました。 また、清水寺 成就院にて日本料理アカデミーの会員の方々による、料理提供も行われました。 参加者:荒木稔雄氏、石川輝・・・
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「食育シンポジウム~だしは地球を救う!~」

平成24年8月4日(土)、和食の世界無形文化遺産登録活動応援企画として、「食育シンポジウム~だしは地球を救う!~」が開催されました。(主催:大阪ガス株式会社、京都府、きょうと食育ネットワーク) 当会理事 伏木亨氏による基・・・
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日本農芸化学会2012「拡大サイエンスカフェ」

日本料理アカデミーでは、京都大学の研究者と料理人による日本料理の技術革新を目的とした活動「日本料理ラボラトリー」を展開してきました。 平成24年3月23日、これまでの研究成果発表の場として、日本農芸化学会2012年度京都・・・
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