平成27年度（2015年度）

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2016年02月

宇都宮短期大学附属高等学校京料理研修会

平成28年2月8日、パートナーシップ校である宇都宮短期大学附属高等学校「京都研修旅行」において、同じくパートナーシップ校である大和学園京都調理師専門学校ご協力のもと、同系列校のラ・キャリエール・クッキングスクールにて、日･･･
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2016年01月

「だしイベント」in タイ・カセサート大学

平成28年1月9日～1月12日、タイのカセサート大学にて「だしイベント」を開催いたしました。2009年から行っている「だしイベント」は今回で5回目を迎え、カセサート大学の農学・家政学・日本語学科の学生や教員、総勢約90名･･･
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2015年12月

キッコーマン “「和食っていいね！」といわれたい和食の魅力”Part.3【これからの和食】パネリスト登壇

平成27年12月6日、丸ビルホール（千代田区丸の内）にて、キッコーマン株式会社主催のパネルディスカッション“「和食っていいね！」といわれたい　和食の魅力”Part.3【これからの和食】が開催されました。 Part.1、P･･･
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2015年12月

第8回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

平成27年12月9日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、「本物のダシを味わう事は教養である」事業が開催されました。この事業は京都大学の学生を対象として、平成20年より毎年実施しているイベント･･･
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2015年12月

「京」名料理人に学ぶ日本料理教室

服部栄養専門学校にて、宝酒造株式会社、NHK出版主催（後援：日本料理アカデミー）の「～お酒のチカラでもっとおいしく～「京」名料理人に学ぶ日本料理教室」が下記のとおり開催されました。この料理教室は平成21年から毎年開かれ、･･･
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2015年09月

京都の伝統工芸による介護食器開発事業報告

平成27年9月12日、京都国際会館にて、第21回日本摂食嚥下リハビリテーション学会が行われ、その中の発表項目として、京都の伝統工芸による、介護食器の開発という企画に、日本料理アカデミー嚥下食プロジェクトが参加いたしました･･･
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2015年09月

「和食文化の高等教育機関」開設に向けたキックオフ共同記者会見＆キックオフセミナー開催報告

平成27年9月7日、京都府立大学にて、「和食文化の高等教育機関開設に向けたキックオフ共同記者会見＆キックオフセミナー」を開催されました。共同記者会見には、日本料理アカデミーのオフシャルスポンサーである大阪ガス株式会社、キ･･･
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2015年08月

食育シンポジウム～食育は難しくない～

平成27年8月8日(土)京都リサーチパークバズホールにて、食育シンポジウムが開催され、パネルディスカッションにて、コーディネーターとして日本料理アカデミー理事の伏木亨氏（龍谷大学農学部食品栄養学科教授）、パネリストと･･･
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2015年07月

2015年ミラノ国際博覧会　キッコーマン・イベント参加報告

平成27年7月12、13日、ミラノ万博日本館ＰＲ拠点「ジャパン・サローネ」にて、キッコーマン・イベントが開催され、日本料理アカデミーから 9名の料理人が参加いたしました。詳細はこちら↓をご覧ください。キッコーマン・イ･･･
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2015年ミラノ国際博覧会　ジャパンデー参加報告

イタリア・ミラノで開催中の「2015年ミラノ国際博覧会」は、「地球に食料を、生命にエネルギーを」をテーマに開催され、約140の国・地域・国際機関が参加しています。万博会期中には、各参加国の参加を称えるナショナルデーが開･･･
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