• 活動報告

平成27年度(2015年度)

  • 平成27年度(2015年度)

    2015年07月

    嚥下プロジェクト「七夕イベント」施設視察報告

    平成27年7月5日、7日、京都市内5カ所、城陽市1カ所において、嚥下プロジェクト「七夕イベント」が開かれ、日本料理アカデミーの会員が施設視察を行いました。イベント日、施設は下記のとおり。 京都新聞オンライン記事 日程 施・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年06月

    「和食が育む、日本人の味覚と食文化」シンポジウム

    平成27年6月27日、農水省主催「和食が育む、日本人の味覚と食文化」シンポジウムが開催されました。「世界に拓かれた和食」をテーマとしたパネルディスカッションのパネリストとして、理事長村田吉弘氏が登壇いたしました。 このシ・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年06月

    京都府内産農産物を使った晩餐会in中国北京市

    平成27年6月21日、 中国北京市『宋慶齢故居』において、京野菜等を使った日本料理と中華料理の特別コースを晩餐会にて振舞われました。参集者は中国側の政府関係者、マスコミ、料理・流通関係者100人、日本側の飯島内閣官房参与・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年06月

    「北大路魯山人の美 和食の天才」展

    ユネスコ無形文化遺産登録記念「北大路魯山人の美 和食の天才」展において、菊乃井・京都吉兆・瓢亭に撮影等ご協力いただき、現代の写真家が新しい視点でとらえた写真・映像の紹介されました。 6月20日には、村田吉弘氏(菊乃井主人・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年06月

    エストニア漁業組合講習会実施報告

    平成27年6月15日、パートナーシップ校である学校法人大和学園 京都調理師専門学校様のご協力のもと、エストニア漁業組合の方々を対象に講習会を実施いたしました。 エストニアは、東にロシアと国境を接し、北にフィンランドを臨む・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年06月

    2015年ミラノ国際博覧会 関連事業参加報告

    2015年ミラノ国際博覧会 関連事業として、6月5日にフィレンツェにおいて「老舗フォーラムレセプション」および6月7日にミラノにおいて「ミラノ国際博覧会日本館京都ウィークオープニングレセプション」に参加いたしました。 詳・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年05月

    第12回アジア栄養学会議 in パシフィコ横浜 参加いたしました!

    第12回アジア栄養学会議 in パシフィコ横浜 会期:平成27年5月14日〜17日   ウェルカムレセプションでのダシジュレカクテル振る舞い 第12回アジア栄養学会議でのウェルカムレセプションにおいて、日本料理・・・
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  • 第9回総会

    平成27年度(2015年度)

    2015年05月

    第9回日本料理アカデミー通常総会報告

    平成27年5月20日 16時より京都ホテルオークラにおいて、正会員数142名のうち124名の出席(内委任状出席71名を含む)のもと、真摯なる討議が行われ、全ての議案において承認可決されました。    ・・・
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  • 平成27年度(2015年度)

    2015年05月

    京都府立大学講義 「和食の文化と科学プログラム」 登壇

    平成27年5月11日、理事長村田吉弘が京都府立大学にて、客員教授として講義(「世界のWASHOKU」)を行いました。 「和食の文化と科学プログラム」の主要科目「食と健康の科学」の授業の一環で、京都府立大学、京都工芸繊維大・・・
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