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日本料理アカデミーでは、平成17年度より京都市教育委員会と連携し、 京都市立小学校における食育授業に取り組んでおります。 平成25年度も「日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員会」に参画し、 京都市の小学校における食育カ･･･
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日本料理アカデミーでは、世界中の日本料理人の目標となるべく、世界に誇れる技術をもつ日本料理人と豊かな郷土料理にスポットをあて、日本料理の真の良さと魅力を後世に伝えるため、平成19年より『日本料理コンペティション』を開催し･･･
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平成25年7月30日～8月1日、「親子昆布たんけん隊@函館南かやべ」に（主催：味の素株式会社、読売新聞東京本社）に参加しました。 この事業は、首都圏在住の親子を対象として、実際に昆布の生産地を訪ねて、日本の食を支える「出･･･
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平成25年2月4日、うま味インフォメーションセンターとThe Culinary In-stitute of Americaの共催により、ニューヨーク州のCIAハイドパーク校で「うま味レクチャー」が開催されました。 日本料･･･
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2007 年から始まった読売新聞東京本社と味の素株式会社共催による「親子昆布たんけん隊」事業は6 回目にして開催地を「真昆布」の産地である函館に移して行われました。 平成24年7月25日～28日、当会会員6名の他、田村隆･･･
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平成23年7月25日～28日、味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“親子昆布たんけん隊＠利尻・礼文”」に当会会員6名が参加しました。 日本料理の要である昆布やだし、うま味、そして･･･
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平成23年3月19日、熊倉功夫先生（静岡文化芸術大学学長）にご登壇いただき、「料理人千利休」をテーマにご講演いただきました。 詳しくはこちらをご覧ください。 平成22年度第6回日本料理アカデミー研修会実施報告 

平成23年3月11日、キッコーマン東京本社において、海外事業副委員長　高橋拓児氏による「世界の食情報を紹介する講習会」が開催されました。最近の海外での日本の料理、食材、調味料の広まり、注目度、受け入れら方などのお話ととも･･･
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平成23年3月5日、（財）京都府国際センターと関西日仏学館の共催「国際理解講座’11　魅惑のフランス」に、海外事業副委員長　高橋拓児氏が登壇し、「フランスにおける日本料理の普及」をテーマに講演を行いました。

京都市教育委員会、学識経験者、家庭科研究会やPTAの代表で構成される「日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員会」に参画し、京都市立小学校における食育カリキュラムの指針づくりから参加し、食育授業を実施しています。 平成22･･･
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