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タグアーカイブ

タグ:‘日本料理ラボラトリー’ の記事一覧:10件

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム-日本料理の新食感探索-

2019年9月13日、国際文化会館(東京都港区六本木)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会共催による、「「龍谷大学シンポジウム-日本料理の新食感探索・・・
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龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム-食感の日本料理-

毎年恒例となりました、龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。 日時:2019年2月23日 会場:ANAクラウンプラザホテル・・・
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台湾大学だしイベント報告

平成30年3月6日、台北市国立台湾大学にて、台湾の飲食店経営者、会社経営者、主婦などを対象にだしイベントを開催いたしました。定員を遥かに上回る300名強の応募者の中から、160名にご参加いただきました。 報告書はこちら

龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウム-日本料理のテロワール-

平成30年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会主催による、シンポジウムを開催いたしました。 今回のテ・・・
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龍谷大学・日本料理アカデミー シンポジウム-日本料理の不易流行-

2017年9月21日、国際文化会館(東京都港区六本木)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会共催による、「龍谷大学・日本料理アカデミーシンポジウム-日・・・
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龍谷大学シンポジウム-日本料理の新しい味を探る-

平成29年年2月18日、ANAクラウンプラザホテル(京都市)にて、龍谷大学食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学シンポジウムを開催いたしました。・・・
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日本料理ラボラトリー包括連携協定締結式報告

平成28年9月23日、龍谷大学セミナーハウスにて、龍谷大学、日本料理アカデミー、日本料理ラボラトリー研究会の三団体において、日本料理の伝統的な技術を科学的に研究するため、包括連携協定を締結しました。 平成27年、龍谷大学・・・
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龍谷大学シンポジウム -日本料理の国境線-

平成28年2月11日、ANAクラウンプラザホテル京都にて、日本料理ラボラトリー研究成果報告会<龍谷大学シンポジウム-日本料理の国境線->を開催いたしました。 日本料理アカデミーが行っている日本料理ラボラトリー研究会は、龍・・・
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第12回アジア栄養学会議 in パシフィコ横浜 参加いたしました!

第12回アジア栄養学会議 in パシフィコ横浜 会期:平成27年5月14日〜17日   ウェルカムレセプションでのダシジュレカクテル振る舞い 第12回アジア栄養学会議でのウェルカムレセプションにおいて、日本料理・・・
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日本料理ラボラトリー研究会 研究成果報告会

日本料理アカデミーでは、京都大学の研究室を中心とした研究者チームと、月1回の研究会をもち、新しい学術トピックス× 日本料理の可能性を探るプロジェクト「日本料理ラボラトリー」を実施しております。 平成26年6月24日(火)・・・
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