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タグ:‘食育’ の記事一覧:10件

平成24年度滋賀県医療栄養士協議会研修会

味の素株式会社様からご依頼いただき、平成25年3月23日の滋賀県医療栄養士協議会研修会において、当会会員の川西豪志氏(ひさご寿し・滋賀県近江八幡市)による、だしの調理実技指導および試飲を行いました。 「日本料理におけるだ・・・
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京都府主催「だしの食育模擬授業」実施

平成25年3月18日、京都府内の小・中学校等の栄養教諭28名を対象に、当会地域食育委員会副委 員長の鵜飼治二(近又・京都市)がだしの食育模擬授業を実施いたしました。 実際に、昆布や鰹節を子どもたちに見せて、触ってもらい、・・・
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日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んできました。 現在は、京都市教育委員会、学識経験者、家庭科研究会やPTAの代表で構成される「日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員会」に参・・・
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第5回「本物のダシを味わうことは教養である」事業

平成24年10月9日~10日、日本料理の特異性、特殊な文化を未来を担う若い方々に、深く理解してもらい、そして、世界で注目されている日本料理の根幹をなす「だし」について知っていただけるようアカデミー会員による実演、講義、試・・・
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「食育シンポジウム~だしは地球を救う!~」

平成24年8月4日(土)、和食の世界無形文化遺産登録活動応援企画として、「食育シンポジウム~だしは地球を救う!~」が開催されました。(主催:大阪ガス株式会社、京都府、きょうと食育ネットワーク) 当会理事 伏木亨氏による基・・・
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2012年親子昆布たんけん隊@函館南かやべ

2007 年から始まった読売新聞東京本社と味の素株式会社共催による「親子昆布たんけん隊」事業は6 回目にして開催地を「真昆布」の産地である函館に移して行われました。 平成24年7月25日~28日、当会会員6名の他、田村隆・・・
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日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

平成17年度より京都市教育委員会と連携し、京都市立小学校における食育授業に取り組んできました。 現在は、京都市教育委員会、学識経験者、家庭科研究会やPTAの代表で構成される「日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員会」に参・・・
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近畿小学校家庭科研究会京都市大会

平成23年10月24日、京都市教育センターで、近畿家庭科研究会の京都市大会が開催されました。 研究発表の1ブースで、今回、髙橋義弘氏(瓢亭)による日本料理アカデミーが日頃行なっている食育授業を実施し、他の地域の家庭科の先・・・
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福井ライフ・アカデミー現代的課題講座

平成23年10月15日、福井県立若狭図書学習センターにおいて、「福井ライフ・アカデミー現代的課題講座」が開催され、竹中徹男氏(清和荘)が講演を行いました。 「京料理とうま味の秘密 ~今、子ども達に求められていること~」を・・・
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第4回「本物のダシを味わうことは教養である」事業

平成23年10月11日~12日、日本料理の特異性、特殊な文化を未来を担う若い方々に、深く理解してもらい、そして、世界で注目されている日本料理の根幹をなす「だし」について知っていただけるようアカデミー会員による実演、講義、・・・
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