タグアーカイブ

大阪・関西万博を機に、京都の食文化を世界に発信、「京都 食の博覧会」が開催されました。 日 時：令和7年5月14日（水）～19日（月） 10：00～20：00 場 所：京都髙島屋S.C. 7階 催会場・グランドホール 主･･･
　» 続きを読む

スペイン バルセロナ大学学会に参加いたしました。 日程、報告書等は以下のとおりです。 日　程　2024年11月11-13日 場　所　スペイン　バルセロナ大学 参加者　二ノ宮くみ子　川崎寛也　中村元計　才木充　高橋拓児　※･･･
　» 続きを読む

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。 日時：2024年2月18日(日) 会場：ANAクラウンプラザホテル京都 テーマ：し･･･
　» 続きを読む

2024年2月4日～11日に2010年以来、久しぶりに「日本料理フェローシップ」を開催いたしました。 今回は、フランスより3名、イタリア、メキシコ、カナダ、オーストラリアよりそれぞれ1名を京都に招き、１週間にわたり、会員･･･
　» 続きを読む

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。 日時：2023年9月15日(金) 会場：東京ドームホテル テーマ：今、もっとも贅沢･･･
　» 続きを読む

2023年3月12日、京都・和食の祭典フォーラムを開催いたしました。コロナ禍で以前のような特別点心や大根炊き、粕汁などの提供や「ほんまもんの出汁の試飲」はできませんでしたが、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10･･･
　» 続きを読む

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。 日時：2023年2月11日(祝) 会場：ANAクラウンプラザホテル京都 テーマ：今･･･
　» 続きを読む

龍谷大学・日本料理アカデミー研究成果報告会はコロナ禍で研究会が実施できず、2021年度開催は中止となりました。  

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミー研究成果報告会を無観客にて、下記のとおり実施いたしました。 日時：2021年1月11日(祝) 会場：龍谷大学深草キャンパス ･･･
　» 続きを読む

龍谷大学・日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催による、龍谷大学×日本料理アカデミーシンポジウムを下記のとおり開催しました。 日時：2020年2月11日(祝) 会場：ANAクラウンプラザホテル京都 テーマ：日･･･
　» 続きを読む