活動報告

平成19年度（2007年度）

2008年02月

第3回日本料理フェローシップ

平成20年2月1日～8日、フランスのトップシェフやパティシエ、話題の野菜生産者を京都に招き、日本料理を多角的に･･･
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平成19年度（2007年度）

2007年10月

日本料理フォーラム

平成19年10月21日～22日、ニューヨークの代表的な調理師養成学校「THE INTERNATIONAL CU･･･
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平成19年度（2007年度）

2007年08月

2007年親子昆布たんけん隊＠利尻・礼文

開催日時　8月2日～8月4日味の素株式会社、読売新聞東京本社主催による「食育ルネサンス食育推進プロジェクト“･･･
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平成19年度（2007年度）

2007年04月

特定非営利活動法人日本料理アカデミー第１回通常総会

日本料理アカデミーは、「日本料理のグローバルスタンダードを確立する」ことをめざし、平成16年8月、任意団体とし･･･
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平成18年度（2006年度）以前

2007年03月

日本料理リテラシープログラム2007

平成19年3月10日～12日、日本料理の本質について学び、体験してもらい、日本料理についての理解を深めてもらう･･･
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平成18年度（2006年度）以前

2006年10月

第2回日本料理フェローシップ

平成18年10月29日～11月6日、第２回目となる日本料理フェローシップを実施しました。フランスのトップシェフ･･･
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平成18年度（2006年度）以前

2005年10月

第1回日本料理フェローシップ

平成17年10月6日～17日、海外のトップシェフを京都に招き、多角的に日本料理を理解していただく「日本料理フェ･･･
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平成18年度（2006年度）以前

2005年03月

日本料理ワークショップ

平成17年3月21日、フランス・リヨンにおいて、日本料理独特の技術である“包丁”と“ダシ”をテーマに、日本とフ･･･
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平成18年度（2006年度）以前

2004年08月

日本料理アカデミー設立・披露パーティ

平成16年8月29日、「日本料理の世界的な理解促進」「次代の日本料理への貢献」などを活動趣旨に掲げ、「日本料理･･･
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